جديد الفسحة

Loading...

الأحد، 9 فبراير 2014

مقادير و طريقة الماكرون الشهي بالشوكولاتة


بسم الله الرحمان الرحيم
ماكرون شهي بالشوكولاتة

المكونات

لتحضير الماكرون:
لوز مطحون – كوب وثلث
سكر بودرة – كوبان + ملعقتان
كاكاو – ربع كوب
4 زلال بيض على حرارة الغرفة

لتحضير الحشوة:
شوكولاتة سوداء مبشورة – 110 غرام
كريمة طازجة – نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – ملعقتان كبيرتان

نصائح

- لا تدخلي المكرون إلى الفرن إلا بعد أن تتأكّدي أنّ وجهها جاف عند لمسها.
- قدّميها إلى جانب القهوة الفرنسية أو سموثي القهوة والنعناع.
طريقة العمل

1- لتحضير الماكرون: أنخلي اللوز وكوبان من سكر البودرة والكاكاو في وعاء ثمّ أخلطي حتى تتداخل المكوّنات.

2- أخفقي زلال البيض في الخفاق الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض ثمّ أضيفي إليه تدريجياً ملعقتان من السكر مع الخفق المستمر.

3- أطفئي الخلاط الكهربائي ثمّ باشري بإضافة خليط اللوز تدريجيا على البيض مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.

4- حرّكي بما يكفي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي العجينة في كيس الحلويات.

5- غلّفي صينية بورق زبدة وحمّي الفرن على 140 درجة مئوية.

6- إصنعي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية تاركةً حوالى 2 سم بين الواحدة والأخرى ثمّ أتركي الصينية جانباص لحوالى 20 دقيقة.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 12 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

8- لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولاتة في وعاء.

9- أسكبي الكريمة في قدر صغير واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تغلي ثمّ إرفعي القدر عن النار واسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة.

10- أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي الحشوة في الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تبرد.

11- ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة على حبة ماكرون وغطّيها بحبة أخرى.

12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية ثمّ قدّميها على سفرتك.












إقرأ أيضا