جديد الفسحة

Loading...

الأحد، 13 يوليو 2014

استقبلي رمضان مع أكواب القطايف بالقشطة

بسم الله الرحمان الرحيم

مقادير عجينة القطايف بالقشطة:

2 كوب دقيق
1\2 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
ماء

مقادير قشطة القطايف:

4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة خل
فستق حلبي مجروش للتزيين
شيرة (قطر)

طريقة تحضير عجينة القطايف:

- ضعي المكونات في الخلاط وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة سميكة القوام واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

- يفضل وضع العجينة في ابريق شاي للسكب على الصاج أو المقلاة. فالابريق يسهل تكوين أقراص حسب الحجم المطلوب.

-عندما تتكون ثقوب على سطح القرص ويجف تماما ارفعي وضعيه على الفوطة في الصينية.

طريقة تحضير قشطة القطايف:

ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.

أضيفي الخل وحركي الى أن يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء صفي الحليب وضعيه في طبق عميق.

اضيفي المستكة والقيمر.

قلبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة.

الخطوة الأخيرة لإنهاء أكواب القطايف بالقشطة:

اضغطي على أطراف القرص من الجهات الأربع فيتكون عندك مربع مفتوح من الوسط.

سخني الزيت على نار متوسطة وضعي فيها القطايف واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومن ثم ارفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت الفائض. وعندما تبرد املئيها بالقشطة وزيينها بالفستق الحلبي.

يمكن اضافة القطر على حسب الرغبة.

إقرأ أيضا