جديد الفسحة

Loading...

الثلاثاء، 15 يوليو 2014

مسمن معمر بالصور



بسم الله الرحمان الرحيم
مسمن معمر بالصور
طريقة تحضير المسمن معمر بالصور
مقادير المسمن معمر بالصور

ملح
القمح الممتاز
الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة سكر كلاصى
ملعقة زيت الزيتون
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
طريقة تحضير المسمن معمر بالصور
الحشوة: صدر الدجاج والمعدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسوقة الابزار الملح
الفرماج المربع
وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة)


طريقة تحضير المسمن معمر بالصور
بالنسبة للعجين نخلط جميع العناص حتى نحصل على عجينة متماسكة نعمل منها كويرات ونتركها ترتاح
نمددها جيدا مع الرش بالزيت ثم ندهنها بالزبدة ونرش السميدة ونثني طرف العجين
ثم نثني الجانب الأيسر ثم الأسفل ثم الأعلى للحصول على مربع ونبسط المربع
ونعيد نفس العملية
نبسط العجينة مرة اخرى
ونمر للحشوة
نقطع صدور الدجاج ونضعه مع الزيت والقليل من الملح حتى ينضج
ثم نقطعه مربعات
نضع البصل حتى يذبل مع القليل من التوابل
نخلط مكونات الحشوة جيدا ونضع قطعة من الفرماج والقليل من الحشوة فوقها
نثني الجانب العلوي
ثم السفلي وندهن بالزبدة ونرش بالسميدة
ثم الجاوانب الأخرى
نسرح العجينة قليلا ثم نضعها فوق مقلاة ساخنة حتى تنضج من الجهتين

ونقدم المسمن معمر

إقرأ أيضا