جديد الفسحة

Loading...

الثلاثاء، 16 ديسمبر 2014

كيكة الطبقات الرائعة للمحلات الراقية بالششكلاط والكراميل

بسم الله الرحمان الرحيم


مقادير الجينواز:
6 البيضات
180 سكر
140 دقيق
40 كاكاو 

الطريقة :
نطرب البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه نضيف بعد دلك والدقيق والكاكاو 
وندخلها للفرن مسخن على180 درجة


نقسم الجينواز إلى 3 طبقات



مقادير الكريما :
500cl قشدة طرية 
ملعقة صغيرة نسكافي 
200g شكلاط مذاب 
الطريقة :
نطرب القشدة الطرية جيدا ثم نضيف النسكافي والشكلاط


نضع الطبقة الأولى في المول ونسقيها بالقليل من السيرو

ندهنها بالكريما ونزينها بقليل من حبيبات الشكلاط 
نضع الطبقة الثانية ونقوم بنفس الشيء

نضع الطبقة الاخيرة وندهن كل الحلوى بطبقة خفيفة من الكريما ونضعها في البراد

لتحضير كريمة لاكناش: 
1. 200 ملل قشدة طرية
2. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافية)
3. 250 غ شوكولا مفرومة ناعم

في كسرونة على النار نضع الكريمة الطازجة والقهوة الى درجة الغليان
2. تسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على الشوكولا المفرومة ثم يخلط المزيج بواسطة خفاقة يدوية وليس كهربائية دون الاكثار من الخفق ثم تترك لتبرد

في الأخير يغطى الكل بالكناش كما يظهر في الصور ونتركها قليلا في البراد

في هذه الاثناء نشرع في تحضير تشكيلات بالشوكولا البيض والاسود كما في الصور وتزين حسب الرغبة




إقرأ أيضا