جديد الفسحة

Loading...

الثلاثاء، 3 مارس 2015

اليكم السر لتحضير الذ بيني في البيت وبطريقة سهلة خطوة خطوة



بسم الله الرحمان الرحيم







مقادير بيني خفيف ولذيذ


500 غرام دقيق
خميرة الخبز الكمية حسب حرارة الجو
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شوية ملح


لحشو البيني


كريم باتسيير إضغط هنا لمعرفة المقادير وطريقة تحضير 
او مربى 


لتزيين البيني


سكر سنيدة

طريقة تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور


اولا نخلط كل المقادير إلا الحليب دافئ والخميرة




نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض




بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفه بالتدريج




في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا




بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عملية التخمير خصوصا إذا كان الجو باردا




نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة أحسن




نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا




ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي




و بغطاء لتسريع عملية التخمير




ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير




نقليه في زيت ساخنة من الجهتين حتى يتحمر




نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت




وهذا هو شكل البيني من الداخل 




ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد




بعدها نفند الوجه في السكر



ثم نقدم البيني


إقرأ أيضا