جديد الفسحة

Loading...

الجمعة، 8 مايو 2015

طريقة تحير السمن رائعة وسهلة



بسم الله الرحمان الرحيم






السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بيت ضحى لكل ما يهم حواء يقدم لكم طريقة تحضير السمن البلدي




مقادير تحضير السمن البلدي


زبدة بلدية
ملح
محلول الزعتر الدي يحضر بغلي الماء و الزعتر لمدة 5 دقائق

طريقة تحضير السمن البلدي



توضع الزبدة في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد و هو ماء مغلي مع الزعتر لمدة 5 دقائق و يترك ليبرد 
ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه 
بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي 
ندق الاناء الزجاجي على الطاولة برفق حتى تتزاحم الزبدة و نطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوءا. 
على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض
فوق قطعة الثوب الأبيض نضع قليلا من الزعتر ثم نغطيه بباقي الثوب
ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا، و يترك لمدة شهر على الأقل.


إقرأ أيضا